Sackgärtner: Kräuterernte

Hochsommerzeit ist Kräutererntezeit 🌿 ✂️Bei krautigen Pflanzen wie Petersilie und Schnittlauch erntet man die ganzen Blätter, bei Basilikum, Minze, Rosmarin und Salbei die Triebspitzen astweise. Geerntet wird am frühen Vormittag bei schönem Wetter. Hat die Sonne den Morgentau getrocknet, ist der Anteil an ätherischen Ölen am höchsten. Viel Spass bei der Ernte!

9. Juli 2020Permalink
7. Juli 2020Permalink
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3. Juli 2020Permalink

Sackgärtner: Minze-Sirup

Wieso den Sirup kaufen, wenn er im Sack wächst? 😍 🌿 🍋 🥗🥤 😊

Für einen Minze-Sirup Marke Sackgsund braucht es:

  • 1 l Wasser
  • 1 kg Zucker
  • 2 EL Zitronensäure
  • 100 g frische Minzeblätter direkt aus dem Pflanzsack

Die Minzeblätter, den Zitronensaft und das Wasser in ein Gefäss geben und vermischen. Damit die Blätter nicht nach oben treiben, mit einem grossen Teller beschweren. Zugedeckt 24 Stunden stehen lassen. Dann die Blätter entfernen und alles durch ein feines Sieb laufen lassen. Das dabei gewonnene Minzewasser in einen Topf füllen, den Zucker hinzugeben und immer wieder umrühren, bis der Sirup klar ist. Dann in saubere Flaschen umfüllen.

1. Juli 2020Permalink